ETとは、Embryo Transferの略で受精卵移植の事です。

母牛の体の中で受精し、着床する部分の一部を人間が行っており、人工授精で生まれてくる子牛と同じ純粋な黒毛和牛になります。
通常は、牛も妊娠してから出産まで約10ヶ月かかるため、1年に1頭しか産めませんが、優秀な雄牛と雌牛から受精卵を作り、その受精卵を複数の雌牛に移植し妊娠させることで、1年に多くの優秀な黒毛和牛を産ませることができるのです。
このようにして、良い和牛を数多く生産するためにET技術を活用しています。